|
Vanilleijs Met Schuimige Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *1 blikje druiven.*2 eieren.*75 gram basterdsuiker.*2 eetlepels citroensap.*2 dl. zoete witte wijn.*0.5 liter vanilleroomijs.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Giet de druiven af. Doe de eieren met de suiker in een pannetje. Roer het citroensap erdoor. Dit moet je au bain marie gaan verwarmen in een groter pannetje met kokend water. Klop het eimengsel ondertussen schuimig. Voeg al kloppend scheutje voor scheutje de wijn toe. Blijf kloppen totdat het mengsel gaat binden en er een schuimige saus ontstaat. Verdeel het ijs over vier coupes of borden. Schenk de saus over het ijs. Leg de druiven ernaast.
|
|
|